13 Şubat 2013 Çarşamba

Mayalı Poaça nasıl yapılır ? Resimli anlatım

 

mayali_poacaMayalı poaça nasıl yapılır. ?


Resimdeki gibi ?


2  yumurta+1 yumurtanın sarısı, (ustu icin)

 

  • 2 tatlı kaşığı tuz



  • 2 tatlı kaşığı mahlep



  • 1 çorba kaşığı toz şeker



  • 3-4 su bardağı un



  • 1 paket instant maya




  • Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıcağa yakın su (ılıktan biraz fazla sıcak olmalı)



  • 2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt


 

  • 120 ml. zeytinyagi kullandim, orjinal tarifinda 180 gr. tereyagi var



Unun 2,5 bardağını bir kaba koyalım. İçine mahlep, tuz, şeker ve mayayı ekleyelim. Sıcak su ve yoğurdu ekleyelim. Hamuru biraz karıştırıp 2 yumurtayi ve sivi yağı ekleyelim. Hamuru yoğuralım, cıvık bir hal almalı. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek, kıvamını arttıralım. (ben zeytinyagi koydugum icin, biraz daha un gerekti) Elimize biraz yapışan ama sert olmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım. Un miktarı az gelirse az az ekleyebilirsiniz. Kalorifer yanı gibi bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, elimizle limondan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve iki avucumuz arasında yassıltalım. İç malzememizi koyup yarım ay şeklinde ağzını birbirine sıkıca bastırarak kapayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Tepsimizi 15 dakika dışarda bekletip ısıtılmamış fırınımıza koyalım. Fırınızımızı açıp 190 dereceye ayarlayalım. Üzerleri kızarana dek pişirelim.


Hepinize afiyet, bal, seker olsun, ama kilo olmasin.

Sevgi ve selamlar...

poaça tarifi, mayalı poaça, poaça nasıl yapılır, resimli, güzel puaça tarifi

Alıntı : Aybikenin mutfağından alıntıdır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder